新乡职业技术学院是在新乡市劳动和社会保障局所属的新乡市高级技工学校基础上组建的。新乡市高级技工学校现有存量资产1．４亿元，教职工691人（其中，中高级职称145人，占21%），在校生已达11000多人，设置有组合机床操作工、加工中心操作工、车工、钳工、焊接、电子、计算机应用、制冷技术、物业管理、烹调、餐旅服务、建筑、锅炉、机电一体化、电子商务、公路工程技术等二十二个专业，毕业生就业率自2000年以来均达到100%。
　　新乡职业技术学院位于新乡工业园区，占地1816亩，总建筑面积271500m2（包括：办公楼、教学楼、实验楼、实训厂房、学生宿舍楼、学生食堂、体育场馆及配套和服务设施等），总投资41553.26万元人民币，建设工期2年。
　　学院建设规模为全日制在校生18000人，其中：大专生3000人，技校生15000人。
　　新乡职业技术学院建设项目的可行性研究论证、立项、征地、平面规划设计等前期工作已经完成，项目的初步设计工作正在紧张有序地进行，施工图设计合同已经签订。新乡市委、市政府对新乡职业技术学院建设项目非常重视，已将项目列入新乡市2005年重点工程。
　　新乡职业技术学院拟建成河南省最大、在全国有一定影响的以高等职业教育和各类技工教育和社会培训为一体的普通高等院校，能够承办省级或国家级的大型技能竞赛和集中技能鉴定基地。并将面向全国招生，打造自己的品牌。