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嘉兴职业技术学院是在原浙江省嘉兴农业学校、嘉兴丝绸工业学校联合办学的基础上于1999年底筹建并经浙江省人民政府批准并报国家教育部备案正式建立的一所全日制普通高职院校，位于东海之滨上海南翼杭州湾北岸的中国共产党诞生地—嘉兴市区南湖之畔，具有明显的区位优势和良好的就业创业环境。学院具有55年的办学历史，是中共浙江省委、省人民政府授予的“省级文明单位”、“省级综合治理先进集体”，曾被原国家教委授予“教学改革先进单位”等称号。学院现有占地809余亩，校舍总面积近16.8万平方米，教学仪器设备总值近2500余万元，图书馆藏书30余万册，现有教职工300余人，其中专任教师200余人，具有教授、副教授等高级职称教师40余人、硕士以上学历20余人，全国人大代表、全国劳动模范、全国农业系统、浙江省和嘉兴市劳动模范、优秀教师、学科（专业）带头人和享受国务院特殊津贴者10余人次，并拥有专任外籍教师。
学院为中央财政支持的生物技术应用（园艺专业方向）实训基地、浙江省现代农业生物技术实践教学示范基地，设有国家劳动部批准的农业特有工种技能鉴定站和全国纺织技能鉴定站，和浙江大学先进制造技术省级重点实验室、机动车辆技术研究所实训（教学）基地。学院同清华大学、上海交通大学、外贸大学等合作举办10多个本专科远程、成人高等教育专业，并与澳大利亚、法国、日本、以色列等国院校开展包括农业技术在内的课程项目、师生进修等合作。学院享有国家外国专家局批准的外籍文教专家聘请资格，是华夏基金会、邵逸夫基金会资助项目单位。
目前学院设有园林技术、园艺技术、生物技术、环境监测与治理技术、食品药品监测管理、动物疾病与检疫和机电、信息、商贸管理类近30个专业（方向），在校学生6500余人。在省教工委、教育厅和市委、市政府领导的亲切关怀下，学院正朝着万人学院这一方向而努力。
学院坚持“立足地方、依托行业、服务社会”和“面向生产、建设、管理、服务第一线，以就业为导向，培养高技能应用型人才”的办学方针，以培养“懂理论会实践的应用技术实施者、懂经营会管理的社会生产组织者、有知识敢开拓的经济建设创业者”为育人目标，以“就业有优势、创业有能力、继续学习有基础、发展有空间”为知识能力定位，以“知识能力的职业性、人才类型的智能性、毕业生去向的广泛性、人才层次的高级性”为培养特征，以社会需求和学生发展为导向，以“三育人”为根本，以教学质量为中心，以产学结合、校企合作、行业参与为基本途径，以强化实习实训基地建设和“双师型”师资队伍建设为主要手段，初步形成了“教师有特技、教学有特点、学生有特长”的办学格局和“爱生敬业、绝知躬行”的教风、“尊师互助、博学笃行”的学风，为造就全面发展的高素质应用型人才奠定了良好的基础。2002、2003、2004、2005年高职毕业生初次就业率分别达到91.7％、92.1%、93.74％、94.18%，位居全省同类高校前列。
在地方政府的大力支持下，学院从2003年10月起在市高教园区开工建设占地809亩、投资近5亿元、总建筑面积达26万平方米的新校区，其中一期工程17万平方米已于2005年春建成投入使用，二期8.8万平方米也已启动，为把学院建成符合现代高等技术教育要求和社会需求、设施先进、师资优良、特色鲜明、享有较高人才市场认可度的以现代生物技术为主体专业群（类）的地方性示范性高职院校奠定坚实的基础。
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