8、吡啶、嘧啶的结构、性质 
　　9、喹啉、嘌呤的结构、性质 
　　10、生物碱的一般性质 
　　11、生物碱的提取方法 
　　（十七）碳水化合物
　　单糖的构造式、构型 
　　单糖的反应、构型的测定 
　　单糖的环状结构 
　　重要单糖和它的衍生物结构 
　　蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、乳糖结构和性质 
　　纤维素、淀粉的结构、性质 
　　（十八）蛋白质和核酸
　　氨基酸的结构、命名和分类 
　　氨基酸的构型 
　　氨基酸的性质 
　　氨基酸的制备 
　　肽和肽键的概念 
　　多肽的结构和端基分析 
　　蛋白质的分类 
　　蛋白质的结构 
　　蛋白质的性质 
　　酶的组成、定义 
　　酶的催化反应特性 
　　酶的分类和命名 
　　核酸、核苷酸的结构 
　　核酸的生物功能