学校拥有一支学历结构、年龄结构、职称结构、学缘结构、学科（专业）结构比较合理的师资队伍。现有专任教师1145人，副高级以上专业技术职务人员611人，具有博士学位者329人，占专任教师的28.7%，硕士学位人员536人，占专任教师的47%。现有中国工程院院士1人，"首届全国百名教学名师"1人，"新世纪百千万人才工程"国家级人选1人，享受国务院政府特殊津贴专家12人，泰山学者3人，入选山东省“万人计划”人才2人，全国优秀教师3人，国家社科基金评审专家1人，教育部“新世纪优秀人才”1人。山东省有突出贡献的中青年专家9人，"山东省教学名师"4名。近300名国内外知名学者担任客座教授和兼职教授，聘请兼职院士13名。
学校近年来获国家科技进步二等奖1项，中国高校人文社会科学研究优秀成果奖7项，其中一等奖、二等奖各一项，省部级以上奖励150余项；主持国家自然科学基金、国家社会科学基金、973项目、863项目、国家"十五"重大科技专项等项目95项，其中国家自然科学基金74项；省部级项目300余项，其中山东省杰出青年基金2项；主持横向课题600余项。学校先后获得"九五"全国普通高校科研管理先进集体和“十五”全国科技管理先进团队称号。
山东省CIMS培训中心设在我校。已开通的校园教育科研网是山东省内四大节点之一。《烟台大学学报》（哲学社会科学版）为CSSCI和全国中文核心期刊，《烟台大学学报》（自然科学与工程版）为全国中文核心期刊和优秀期刊。
学校注重发展国际间的学术交流和友好往来，是全国首批获准接收外国留学生及可以邀请外国文教专家的院校之一。先后与20个国家和地区的80余所院校和学术机构建立了友好合作关系。与韩国、日本、美国、台湾等国家和地区的友好院校开展本科、硕士层次的联合培养项目，与韩国木浦大学合作举办本科教育项目，与挪威举办中外合作办学机构，与法国昂热大学、西天主教大学合建卢瓦尔孔子学院（昂热），与法语联盟（法国）联合创立烟台大学法语中心。设有汉语水平考试（HSK）考点。
学校始终把提高教育教学质量和学生综合素质放在第一位，已向社会输送6万余名合格人才，历届毕业生在社会上均受到广泛欢迎。我校与国家人事部中国人才研究会合作推出的"一站式"全国职位信息搜索引擎正式在我校就业网上开通，是山东省第一所开通此项就业服务的高校。
近年来，学校建立山东省第一个高校审美教育研究基地；获山东省高校"文明校园"荣誉称号；被评为山东省高校"德育工作优秀单位"、“山东省德育示范高校”；获"山东省党风廉政建设先进单位"荣誉称号；被评为山东省“学校民主管理先进单位”、“山东省企校共建先进单位”；获"山东省团建规范化学校"、"山东省红旗团委"、“山东省就业工作先进集体”荣誉称号；被山东省委、省政府授予"平安山东"建设先进单位荣誉称号，连续两年被烟台市委、市政府评为建设"全国最安全城市"工作先进单位。