（一）师范类高职高专
1. 初等教育
培养目标：本专业培养德智体等全面发展，具有先进的教育思想，能够主动适应21世纪中小学教育改革和发展的需要，有创新意识，有宽厚的文化科学基础知识，有扎实的教师基本技能，有较强的小学教育教学管理能力的“一专多能”的高素质的中小学教育教学、教育研究、教育管理的高级专门人才。
主要课程：儿童发展与教育心理学、学生心理辅导、教育学、课程与教学论、小学教育科学研究、小学班主任工作、教师口语、现代教育技术、小学综合实践活动设计、少年儿童健康教育、小学语文教学研究、小学数学教学研究、大学英语、大学语文、大学数学、自然科学基础、社会科学基础、音乐、美术、书写。
就业方向：本专业毕业生能在中小学从事各科的教育教学、心理咨询、教育管理及科研工作，也可以从事其他行业的文秘与管理工作。
2. 初等教育（英语方向）
培养目标：本专业培养具备英语教育专业知识，胜任英语教育、教学工作，具有现代教育观念并能从事教育科研的初等英语教育工作者及能够从事英文翻译和对外商贸等方面工作的应用型英语人才。
主要课程：综合英语、英语阅读、英语语音、英语听力、英语口语、英语语法、心理学、教育学、英文书法、英文歌曲教唱、简笔画与道具制作、小学英语教学法、英语教育技能训练、多媒体外语教学、现代教育技术、英汉口译、翻译、日语、英美文化背景知识等。
就业方向：本专业毕业生能从事小学，幼儿园的英语教学、翻译、以及对外商贸和文秘等工作。
3. 学前教育
培养目标：本专业培养德智体等全面发展，具有先进的教育思想，能够主动适应21世纪学前教育发展和改革需要，有创新意识，有宽厚的文化科学基础知识，有扎实的教师基本技能，有较强的幼儿园教育教学管理能力的高素质的能从事幼儿园教育教学、幼儿园教育研究，幼儿园教育管理的高级专门人才。
主要课程：学前教育学、学前心理学、学前卫生学、学前教育管理学、学前教育研究科研方法、教师口语、大学语文、儿童文学、儿童营养学、幼儿游戏、幼儿体育活动设计与指导、幼儿音乐、琴法、舞蹈创编与技法、幼儿教具设计与制作、幼儿教育与指导、儿童表演艺术等。
就业方向：本专业毕业生能在托幼机构以及其他从事保教、学前教育教学、幼儿园管理和教育研究工作，也可在教育行政部门从事教育管理、科研工作。
4. 美术教育
培养目标：本专业是培养学生掌握美学原理、专业美术技术、实用美术设计方法和计算机应用技术，具有美术表现和美术鉴赏的能力，有初步的科研能力和创作能力，了解国内外美术教育发展动向，掌握科学的教育理论和教学方法，成为能从事美术教育、出版、绘画创作及美术设计开发的全面发展的美术应用人才。
主要课程：素描、色彩、国画、油画、构成、艺术概论、速写、图案造型基础、装饰画、中国美术史、外国美术史、电脑设计、教材教法。
就业方向：本专业毕业生能在教育部门、专业设计公司、广告公司、装潢公司、新闻传媒单位、演艺单位等相关部门从事教育、创作、管理等工作。
5. 音乐教育
培养目标：面向21世纪，主动适应社会主义现代化建设和九年义务教育的需要，培养德、智、体、美等全面发展的中小学音乐教师及在文艺演出团体从事音乐工作的专门性人才。
主要课程：乐理与视唱、基础和声、曲式分析与写作、合唱与指挥基础、音乐简史与欣赏、民族民间音乐概论、音乐教学法、钢琴、声乐、舞蹈等。
就业方向：本专业毕业生能在中小学、音乐教育教学研究机构及艺术团体从事音乐教学及艺术指导等工作。
（二）非师范高职高专
1. 应用英语
培养目标：本专业旨在培养有英语专业基础理论知识和听、说、读、写、译技能，掌握商务、旅游知识，熟悉文秘工作，懂得使用现代化设备，有高尚职业道德，善于公关的应用英语人才。
主要课程：商务英语；综合英语；英语听力；商务英语口语；商务英语阅读；英文实用写作；实用翻译；商务、旅游口译；国际商务谈判等。
就业方向：本专业旨在培养能从事商务外贸洽谈、英文翻译、对外交流、中英文秘书、导游、宾馆等方面工作的应用型外语人才。
2. 商务英语（翻译方向）
培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有坚实的英语语言基础和较强的语言交际能力，掌握一定的商务知识和商务英语笔译、口译能力，能够运用英语从事国际商务、经贸、外事等方面涉外活动的翻译工作和管理工作的大学专科层次的应用型人才。
主要课程：综合英语、商务英语、商务英语听说、商务英语泛读、英汉笔译基础、英汉口译基础、商务笔译、商务口译、交替传译、专题口译、外贸英语函电等。
就业方向：本专业毕业生能从事国际商务、经贸、外事等方面涉外活动的翻译工作。
3. 装潢艺术设计专业
培养目标：本专业旨在培养具有较高审美能力的装潢设计方面的多职能实用人才。要求学生掌握有关绘画、造型和装潢艺术设计的基本理论，能熟练掌握电脑设计软件，提高视觉传达设计能力。
主要课程：素描、色彩、平面构成、色彩构成、立体构成、速写、图案造型基础、装饰画、电脑设计、标志设计、招贴设计、书籍装桢、设计学概论、展示设计、包装设计、广告设计等。
就业方向：本专业毕业生适合在文化、出版部门和企事业单位从事美术创作、广告设计、企业形象和书籍装帧设计、建筑艺术的总体规划设计等工作。
4. 广告设计与制作专业
培养目标：本专业培养能掌握现代信息传播的基本规律、技巧和各类现代化广告媒体的实用技术，能适应21世纪计算机技术发展所急需的、具有独立的企业策划、广告传播、网络媒体运作和艺术设计能力的数字媒体创作与策划的专业性人才。
主要课程：素描、色彩、平面构成、色彩构成、立体构成、图案造型基础、装饰技法、速写、标志设计、招贴设计、展示设计、广告设计、广告学概论、广告创意、广告法、商标法、电脑设计等。
就业方向：本专业毕业生适合在各类中外企业、广告公司、网络公司和报刊、电台、电视台等传媒单位及政府机关、社会团体、院校从事广告策划、设计、记者、编辑、出版、管理、宣传等工作。
5. 产品造型设计专业（家具设计方向）
培养目标：本专业培养能适应现代化建设的需要，德、智、体全面发展、能适应现代化社会对更具有时代感的家饰产品（主要是家具方面）的需求，具备从事家庭及家具设计与制作的专业技术人才。
主要课程：素描、色彩、平面构成、色彩构成、立体构成、速写、世界工业设计史、电脑设计、设计学概论、家具制图与透视、模型与制作、产品专题设计、手绘效果图、广告设计、展示设计、家具材料学、家具设计等。
就业方向：本专业毕业生适合从事家具企业设计、家具企业生产管理、家具企业商务及市场营销（兼工程配套设计）等工作。
6. 艺术设计（数字媒体方向）
培养目标：有扎实的艺术设计造型能力、审美能力、创新能力；能够把艺术设计的新理念与数字化技术相结合；系统掌握数字媒体艺术设计专业方向的基本理论、知识和技能；适应数字信息社会的变化；具有网络媒体界面设计能力；具有数字影像编辑与后期处理制作能力；具有三维虚拟空间造型设计与制作能力。
主要课程：艺术概论、图案造型设计、素描、色彩、视觉传达设计、室内设计、三维动画设计、二维动画、网页设计、影视编辑、造型设计、摄影基础等。
就业方向：本专业毕业生可从事网络动画、网络广告、网络音视频艺术制作、游戏动漫制作、影视制作、数字影视特效制作与合成、电视片头设计与制作、电视栏目及频道包装等方面工作。
7. 园艺技术（花卉方向）
培养目标：专业定位于培养具备大学专科层次的园艺专业的基本理论、基本知识和基本技能，能在花卉生产、经营企业和园林管理等领域和部门从事与观赏园艺有关的生产技术指导、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，有较高理论水平和较强实践能力的高等技术应用型人才。
主要课程：植物学、花卉学、观赏树木学、草坪学、园林规划设计、计算机辅助绘画、插花艺术与盆景、园林病虫害及防治、无土栽培、设施园艺、组织培养、观赏植物育种学、观赏植物栽培与养护、现代园艺装饰设计、观赏植物贮运技术等。
就业方向：本专业毕业生能从事园林植物栽培与养护管理、插花和盆景制作、园林规划设计、园林工程施工、监理及管理等方面的工作。
8. 园林技术（城市园林）
培养目标：本专业培养具有城市园林绿化工程设计、施工、管理，风景区规划、开发与管理，园林植物栽培和养护等方面的较高理论水平和较强实践能力的高等技术应用型人才。
主要课程：园林植物学、园林苗圃学、园林植物养护学、风景区规划设计、园林绿地规划设计、园林建设工程、园林建筑工程规划设计、园林管理学等。
就业方向：本专业毕业生能在各级城建部门、园林管理、园林设计院（所）、园林绿化公司、房地产开发公司等企事业单位从事园林设计、规划、开发、经营及管理等工作。
9. 食品营养与检测
培养目标：培养适应社会主义市场经济体制和现代化建设需要的，掌握本专业必需的自然科学、技术科学和管理科学的基本理论知识、专业知识和专业技能，即掌握常见食品营养成分和有毒有害成分的分析、安全检测能力及相关仪器设备使用能力，具有理论知识和较强创新精神与实践能力的，胜任在社会、企业急需的生产一线从事食品营养与检测工作的高等技术应用型专门人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、现代仪器分析、食品微生物学、营养与食品卫生学、食品标准与法规、食品工艺学、食品毒理学、食品理化检验、食品分析与检测技术、食品质量管理
就业方向：本专业毕业生能在食品生产企业、工商行政管理、商检、海关部门、食品质量监督机构、学校及大中型企业实验分析室，从事食品营养成分分析检测与食品卫生监督工作、食品营养与开发、营养膳食设计与指导、食品原料控制等技术分析工作和管理工作。
10. 文秘
培养目标：培养具有较高思想文化素质、能掌握文秘与现代办公自动化专业基本理论知识和基本技能，具有较强的写作能力以及办公室管理、档案管理能力，并能熟练操作现代化办公设备等实际工作能力的的高素质技能型文秘人才。
主要课程：秘书写作、秘书学原理与实务、行政管理学、档案管理学、人力资源管理、公共关系学、社会心理学、办公设备使用与维修等。
就业方向：本专业毕业生能在行政机关或企事业单位的行政、宣传、企划、人力资源等部门，从事日常行政事务、文书档案处理、宣传策划沟通、事务安排处理、会议协调组织、办公室管理等工作。
11. 心理咨询
培养目标：培养具有坚实的心理学基础理论、基本知识和基本技能、能在心理咨询机构、中小学、企事业单位、社区服务机构等部门从事心理健康教育、心理咨询服务和管理工作的教师及相应管理人才。
主要课程：普通心理学、心理咨询与治疗、人格心理学、学校心理健康教育、心理卫生学、变态心理学、教育心理学、心理测量、人力资源管理等。
就业方向：本专业毕业生能在心理咨询机构、学校 、社区、企事业、公检法、政府机关等单位从事心理咨询工作、行政管理工作以及人力资源管理等工作。
12. 图书档案管理
培养目标：培养德、智、体全面发展的适应社会主义经济建设和现代档案管理、图书管理与营销工作需要，能够从事档案搜集、整理、保存、管理工作及图书的采编、发行、营销等工作的应用性人才。
主要课程：图书馆学基础、档案学概论、数据库技术与应用、文献编目、文献分类、档案管理学、信息技术与电子政务、数字图书馆原理、信息服务与用户研究、电子文件管理、网络技术、信息检索。
就业方向：本专业毕业生能在国家机关、企事业单位的档案、信息、行政等部门从事信息服务、信息管理工作，也可以在各类文化产业实体从事图书的经营管理工作。
13. 工商企业管理
培养目标：本专业定位于培养掌握现代工商企业管理理论，具有较强工商企业管理能力，能在工商企业从事基层管理工作的高级技术应用性专门人才，或在其他单位从事与本专业有关的技术工作。本专业侧重于企业管理和会计方向的人才培养。
主要课程：管理学原理、财务管理、人力资源管理、管理信息系统、电子商务概论、公共关系学、Internet及软件工具应用。
就业方向：本专业毕业生能在工商企业、经济管理部门及有关事业单位从事运营与生产管理、营销策划、人力资源管理、财务管理等工作，以及工商管理教育与培训、广告宣传、咨询策划、信息服务、文秘、营业推广等相关内容。
14. 财务管理
培养目标：本专业旨在培养各类中小公司、企业所急需的精通财务管理和会计核算，并能结合公司、企业的生产经营进行资金分析、运筹和管理，同时又具备一定的财务软件应用能力、企业管理能力、金融理财能力、税收筹划能力和内部审计监督能力，能协助公司、企业合理调配使用资金的复合型应用性财务人员；各类行政单位、事业单位的财务管理人员；会计师事务所、审计师事务所助理工作人员。
主要课程：财务管理概论、公司理财与实务、证券投资学、财务会计、会计电算化、管理会计。
就业方向：本专业毕业生可在中外各类工商企业、金融企业、事业单位和相应的业务部门以及部分党政机关，从事财务管理、资本运作和会计业务等工作。
15. 金融保险
培养目标：本专业培养具有良好职业道德和进取精神，既懂得金融、保险理论，又懂得金融管理、保险营销实务的高级应用型、复合型人才。具体定位于能胜任银行、证券等金融工作以及保险业务的专业人才。
主要课程：基础会计、货币银行学、保险学原理、财政学、银行经营管理、保险实务、保险精算、保险经营管理、国际金融。
就业方向：本专业毕业生能在金融银行、金融保险经营管理、金融保险会计、金融保险财务、财产保险、人寿保险、市场营销等领域从事相关金融保险工作。
16. 会计与统计核算专业
培养目标：本专业培养具有良好职业道德和进取精神，既懂得会计理论，又懂得统计方法、经济核算实务的高级应用型、复合型人才。具体定位于能胜任会计、统计工作的专业人才。
主要课程：基础会计、统计学原理、企业经济统计学、管理会计、财务会计、国民经济核算、国际贸易理论与实务、会计电算化。
就业方向：本专业毕业生能在行政部门、企事业单位，特别是面向中小型企业，从事会计、出纳、统计、会计文员、一般经济管理岗位工作。
（三）高职单招
1．学前教育
培养目标：本专业培养德智体等全面发展，具有先进的教育思想，能够主动适应21世纪学前教育发展和改革需要，有创新意识，有宽厚的文化科学基础知识，有扎实的教师基本技能，有较强的幼儿园教育教学管理能力的高素质的能从事幼儿园教育教学、幼儿园教育研究，幼儿园教育管理的高级专门人才。
主要课程：学前教育学、学前心理学、学前卫生学、学前教育管理学、学前教育研究科研方法、教师口语、大学语文、儿童文学、儿童营养学、幼儿游戏、幼儿体育活动设计与指导、幼儿音乐、琴法、舞蹈创编与技法、幼儿教具设计与制作、幼儿教育与指导、儿童表演艺术等。
就业方向：本专业毕业生能在托幼机构以及其他从事保教、学前教育教学、幼儿园管理和教育研究工作，也可在教育行政部门从事教育管理、科研工作。
2．装潢艺术设计
培养目标：本专业旨在培养具有较高审美能力的装潢设计方面的多职能实用人才。要求学生掌握有关绘画、造型和装潢艺术设计的基本理论，能熟练掌握电脑设计软件，提高视觉传达设计能力。
主要课程：素描、色彩、平面构成、色彩构成、立体构成、速写、图案造型基础、装饰画、电脑设计、标志设计、招贴设计、书籍装桢、设计学概论、展示设计、包装设计、广告设计等。
就业方向：本专业毕业生适合在文化、出版部门和企事业单位从事美术创作、广告设计、企业形象和书籍装帧设计、建筑艺术的总体规划设计等工作。
招收对象为参加福建省高职单招考试的普通中专（含普通中师）、职业中专、职业高中、成人中专和技工学校的应、往届毕业生。
