014食品工程与生物技术学院 （022-60600267）
083201食品科学
研究方向 导 师 考试科目 同等学力加试 复试笔试内容
1.功能性食品 刘安军 教授
张泽生 教授
李灵芝*教授
王春玲 副教授
刘 冰 副教授
陈勉华 副研究员
郝利民* 高工 ①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品化学、食品技术原理等
2.食品生物技术 曹小红 教授
王 硕 教授
王昌禄 教授
王艳萍 教授
方国臻 教授
杜欣军 副教授
白小佳 副教授
邓启良 副教授
刘清岱 副研究员
张晓琳* 副研究员
3.食品添加剂 吕晓玲 教授
孙 平 教授
王俊平 教授
孙宝国* 教授
4.食品加工技术 李喜宏 教授
阮美娟 教授
赵 征 教授
胡云峰 研究员
张 民 教授
陈 野 教授
刘会平 教授
李昌模 副教授
刘雁红 教授
李占勇 教授
周庆礼 研究员
王文生* 研究员
张 平* 研究员
胡爱军 副教授
李文钊 副教授
王稳航 副研究员
关文强* 副研究员
谭 斌* 副研究员
097203农产品加工及贮藏工程（农）
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1.农副产品生物转化及资源开发 王昌禄 教授
张 燕 教授
刘常金 副教授
刘清岱 副教授
周庆礼 研究员
王文杰* 研究员
张晓琳* 副研究员 ①101统考政治
②201英语一
③314数学（农）或315化学（农）
④831自命题农学学科基础（含生物化学、植物生理学） 果蔬采后生理学、食品工艺学 专业综合含：食品技术原理、食品工艺学、食品保藏原理等
2.农产品低温物流及保鲜技术 李喜宏 教授
胡云峰 研究员
郭红莲 副教授
张 平* 研究员
王文生* 研究员
关文强*副研究员 阎瑞香* 副研究员
3.农副产品深加工技术 阮美娟 教授
陈 野 教授
刘会平 教授
汪建明 副教授
陈志强 副教授
陈勉华 副研究员 刘雁红 教授
谭斌* 副研究员
100403营养与食品卫生学（医）
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1.食品安全分析技术 曹小红 教授
方国臻 教授
张 燕 教授
李昌模 副教授
杜欣军 副教授
王志伟 副研究员
刘 冰 副教授
邓启良 副教授
王松雪* 副研究员 ①101统考政治
②201英语一
③713营养与食品卫生学专业基础综合[包括：化学、生物化学（含食品化学）、微生物学] 食品营养学、食品卫生学 专业综合含：食品安全、食品营养、功能食品
2.食品安全管理 王 硕 教授
王俊平 教授
陈 颖 研究员
3.食品功能因子与保健机理 刘安军 教授
王艳萍 教授
吕晓玲 教授
罗 成 教授
张 民 副教授
曹东旭 副教授
朱振元 副教授
王春玲 副教授
白小佳 副教授
齐玉刚 教授
胡祥正 副教授
李灵芝*教授
4.食品营养 张泽生 教授
阮美娟 教授
汪建明 副教授
李文钊 副教授
陈勉华 副研究员
郝利民*高工
082202制糖工程
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1. 变性淀粉及糖类衍生物 孙 平 教授 胡爱军 副教授 ①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品化学、食品技术原理
2.功能性碳水化合物开发及其作用机理 张泽生 教授
张 民 教授
朱振元 副教授
郭红莲 副教授
071010生物化学与分子生物学
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1.食品生化与分子生物学 曹小红 教授
王 硕 教授
王艳萍 教授
华泽田 研究员
杜欣军 副教授
刘常金 副教授
白小佳 副教授
朱振元 副教授
郭红莲 副教授
阎瑞香 副研究员
刘清岱 副研究员 ①101统考政治
②201英语一
③302数学二或601自命题数学或612分子生物学
④804微生物学或805生物化学 ①食品化学②初试中未选考的一门专业课 专业综合含：食品化学、生物化学等
2. 酶的结构、功能与制备 王志伟 副研究员
王稳航 副教授
3.功能因子调控与抗肿瘤机制 刘安军 教授
罗 成 教授
曹东旭 副教授
胡祥正 副教授
083202粮食、油脂及植物蛋白工程
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1.粮油食品营养与安全 吕晓玲 教授
华泽田 研究员
方国臻 教授
胡爱军 副教授
穆淑琴*研究员
王文杰*研究员
李昌模 副教授 ①101统考政治
②201英语一
③302数学二
④804微生物学或805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：粮油加工学、粮油食品加工工艺学等
2.植物蛋白质功能及应用 陈 野 教授
李文钊 副教授
汪建明 副教授
王志伟 副研究员
3．应用蛋白质组学 胡云峰 研究员
邓启良 副教授
林家永*研究员
078005微生物与生化药学(理)
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1、生物药物合成 刁爱坡 教授
刘晓光 教授
李兴林 副教授
骆健美 副教授 ① 101 统考政治
② 201 英语一
③ 601自命题数学或 613 药物化学或 612分子生物学
④ 803化工原理（含实验技术）或804微生物学或 805生物化学 初试中未选考的两门非数学类课程 专业综合含：生物制药工艺学、生物制药技术
2、药物生物转化 路福平 教授
王 敏 教授
杨洪江 教授
毛淑红 副教授
别松涛 副教授
3、天然药物分离技术 郁 彭 教授
张娟琨 教授
张黎明 副教授
4、功能微生物及益生素 张同存 教授
戚 薇 教授
陈叶福 教授
王海宽 副教授
王德培 副教授
李 玉 副教授
王 楠 副教授
罗 刚 副教授
078001药物化学（理）
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1、合成药物化学 郁 彭 教授
田红旗 教授 ① 101 统考政治
② 201 英语一
③ 601 自命题数学或612分子生物学或613 药物化学或614分析化学
④801有机化学或803化工原理或804微生物学或 805生物化学 初试中未选考的两门非数学类课程 专业综合含：药物合成反应、药物分析
2、药物分子设计与合成 花尔并 教授
戴玉杰 教授
3、中药生物工程 张黎明 教授
李兴林 副教授
4、生物药物及体内药物分析 李 玉 副教授
毛淑红 副教授
083204水产品加工及贮藏工程
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1.水产食品科学 刘安军 教授 ①101统考政治②201英语一 ③302数学二④803化工原理或804微生物学或805生物化学 ①食品化学②初试中未选考的一门专业课 专业综合含：水产食品学
2.水产品贮藏工程 曹东旭 副教授
3.水产品质量与安全 胡爱军 副教授
4.水产资源综合利用 崔青曼 教授
朱振元 副教授
陈志强 副教授
085231食品工程
研究方向 导 师 考试科目 同等学力
加试 复试笔试内容
1、食品产品与技术开发 赵 征 教授
阮美娟 教授
孙 平 教授
胡云峰 研究员
陈 野 教授
刘会平 教授
赵 江 研究员
王丽霞 研究员
周庆礼 研究员
李文钊 副教授
郭红莲 副教授
汪建明 副教授
胡爱军 副教授
郑 捷 高工 ①101统考政治
②204英语二
③302数学二
④804微生物学或 805生物化学 食品化学、食品工艺学 专业综合含：食品化学、食品技术原理、食品工艺学
