食品加工与安全 095113 12 01食品微生物学 生物工程学院022/周老师：0592-6181774 ①101思想政治理论 《食品卫生学》,何计国主编,中国农业大学出版社,2006年版;
《食品分析》,无锡轻工、天津轻工等编,中国轻工业出版社,2007年版;
《食品标准与法规》,艾志录、鲁茂林主编,东南大学出版社,2006年版;
《食品安全法》法规,2009年施行;
《食品工艺学导论》,马长伟、曾名勇主编,中国农业大学出版社,2009年版;
《食品加工中的安全控制》,夏延斌、钱和主编,中国轻工业出版社,2008年版. 英语听力、口语
面试：综合能力
笔试：食品工艺学 ①《食品工艺学》夏文水主编,中国轻工业出版社, 2007；②《食品工艺学》,赵晋府主编,中国轻工业出版社,2009年,第二版.
02食品酶学 ②204英语二
03农产品加工及贮藏工程 ③341农业知识综合三
04水产品加工及贮藏工程 ④824食品加工与安全综合知识
05食品质量与安全
渔业 095108 40 01水产动植物增养殖 水产学院020/翁老师：0592-6181420 ①101思想政治理论 《水产生物遗传育种学》，吴仲庆教授编著，厦门大学出版社，2000年版，（农业综合知识二）; 《水产动物营养与饲料学》，麦康森主编中国农业出版社，2003年（农业综合知识二）. 英语听力、口语
面试：综合能力
笔试：鱼类增养殖学 《鱼类增养殖学》，申玉春编著，农业出版社,2008年版.
02水产动植物遗传育种与生物技术 ②204英语二
03水产动植物病害防治 ③340农业知识综合二
04水产动物营养与饲料 ④825水产学概论
05渔业资源与环境
