专业代码：B020302
序号
课程代码
课程名称
学分
是否全国统考
是否全国统编教材
教材名称
教材主编
出版社
出版时间
1★ 00015 英语（二） 14 √ √ 英语（二）自学教程 张敬源 外语教学与研究 2012
2★ 00054 管理学原理 6 √ √ 管理学原理 李晓光 财经 2004
3 02528 烹饪营养学 4 烹饪营养学 彭晶 中国纺织 2008
4★ 03708 中国近现代史纲要 2 √ √ 中国近现代史纲要 王顺生 李捷 高教 2008
5★ 03709 马克思主义基本原理概论 4 √ √ 马克思主义基本原理概论 卫兴华 赵家祥 北大 2008
6 04929 旅游市场营销 5 旅游市场营销 刘德光 旅游教育 2006
7 04930 酒店财务管理 4 酒店财务管理 马桂顺 清华大学 2011
8 04931 酒店工程技术管理 4 酒店工程管理 杜学 清华大学 2004
9 04932 酒店客房管理 5 现代饭店业客房管理 田雅林
白轶楠 经济日报 2007
10 04933 酒店英语（口试） 5 新编饭店英语 孙小珂 武汉大学 2001
11
04934 现代酒店礼貌礼仪 3 新编现代酒店（饭店）礼仪礼貌服务标准 章洁 蓝天酒店 2004
04935 现代酒店礼貌礼仪（实践） 1
12 05156 经济学原理 6 现代西方经济学原理 李羽中 中山大学 2007
13 06124 旅游文化学 5 旅游文化学 姚昆遗，贡小妹 旅游教育 2010
14 06126 旅游人力资源管理 5 人力资源管理 黄维德、董临萍 高等教育 2009
15 08424 酒店管理 5 饭店管理 蒋丁新 高等教育 2004
1★ 00034 社会学概论 6 免考外语
加考课程 社会学概论 彭华民 杨心恒 高等教育 2006
2★ 00321 中国文化概论 5 中国文化概论 张岱年 方克立 北京大学 2004
3 08425 饮食心理学 6 饮食消费心理学 周忠民 中国轻工业 2007
06999 毕业论文
总学分 78
