餐饮管理专业（独立本科段）课程设置表
专业代码：B020119 主考院校：烟台大学
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03708 中国近现代史纲要 2
2 03709 马克思主义基本原理概论 4
3 00015 英语（二） 14
4 00051 管理系统中计算机应用 3
4 00052 管理系统中计算机应用（实践） 1
5 00985 餐饮经济学导论 6
6 00986 中国饮食文化 6
7 09006 餐饮企业人力资源管理 6 高级证书课程
8 09008 餐饮企业信息管理 6
9 09007 餐饮企业财务管理 6
10 09009 餐饮企业战略管理 6
11 12 00987 餐饮美学 4 选考二门（理论和实践是一门）
00988 食品营养学 4
00989 国外饮食文化 4
00990 宴会设计 3
00991 宴会设计（实践） 1
13 06999 毕业论文 0
备注：取得中级资格证书，有5年工作经历并通过高级证书课程者，才能获得高级资格证书。
注：此“专业课程设置”谨供考生参考使用，考生应根据个人考试情况以《山东省高等教育自学考试专业考试计划手册》公布内容为准。
