专业代码：B020119
|
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
| 1 |
03708 |
中国近现代史纲要 |
2 |
|
| 2 |
03709 |
马克思主义基本原理概论 |
4 |
|
| 3 |
00015 |
英语（二） |
14 |
三选一 |
| 00016 |
日语（二） |
14 |
| 00017 |
俄语（二） |
14 |
| 4 |
00051 |
管理系统中计算机应用 |
3 |
|
| 00052 |
管理系统中计算机应用（实践） |
1 |
|
| 5 |
00985 |
餐饮经济学导论 |
6 |
|
| 6 |
00986 |
中国饮食文化 |
6 |
|
| 7 |
09006 |
餐饮企业人力资源管理 |
6 |
证书课程 |
| 8 |
09544 |
餐饮企业信息管理 |
6 |
证书课程 |
| 9 |
09543 |
餐饮企业财务管理 |
6 |
证书课程 |
| 10 |
09545 |
餐饮企业战略管理 |
6 |
证书课程 |
| 11 |
00987 |
餐饮美学 |
4 |
四选二 |
| 12 |
00988 |
食品营养学 |
4 |
| 13 |
00989 |
国外饮食文化 |
4 |
| 14 |
00990 |
宴会设计 |
3 |
| 00991 |
宴会设计（实践） |
1 |
| |
06999 |
毕业论文 |
|
不计学分 |
| 总学分 |
68 |
|
说明：
1、本专业计划共设置毕业课程12门（含课程实践性环节考核）。
2、报考条件：各类国民教育专科及以上学历的毕业生可直接报考。
3、外语调整为选考课，①本专业不选考外语者须加考餐饮管理（独立本科段）专业计划中的所有选考课，并加考“市场营销学（00058）（5学分）”；②非本专业专科毕业生不选考外语者须加考独立本科段计划中的所有选考课和“市场营销学（00058）（5学分）及专科计划中的一门选考课”。未选考外语的考生不能申请授予学位。
4、取得餐饮业职业经理人资格证书（包括餐饮业高级职业经理人资格证书）课程考试合格证书，可以在自学考试餐饮管理专业中获得相应课程的学分。
5、凡已取得中级职业经理人资格证书者，若再获得本科专业四门证书课程的合格成绩，并有五年以上工作经历，即可申领中国餐饮业高级经理人资格证书。
