专业代码：A020118
专业名称：餐饮管理
专业类型：专科
一级学科：经济学
二级学科：经济学类
序号 课程代码 课程名称
学分 课程类型 课程性质 备注
1 00018 计算机应用基础 2 必考课
2 00054 管理学原理 6 必考课
3 00177 消费心理学 5 必考课
4 00977 餐饮业法规 5 必考课
5 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考课
6 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考课
7 04729 大学语文 4 必考课
8 09001 餐饮管理与实务 6 必考课
9 09002 餐饮市场营销 6 必考课
10 09003 现代厨房管理 4 必考课
09004 现代厨房管理（实践） 2 必考课 实践性环节
11 09005 食品卫生与安全 6 必考课
12 00978 烹饪工艺学（二） 3 选考一组
00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2 选考一组 实践性环节
13 00980 烹饪原料学（二） 3 选考一组
00981 烹饪原料学（二）（实践） 2 选考一组 实践性环节
14 00982 餐饮服务 3 选考一组
00983 餐饮服务（实践） 2 选考一组 实践性环节
15 00984 酒水知识 4 选考一组
