专业代码：A020118
文别：汉文
主考院校：新疆大学
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4
3 04729 大学语文 4
4 00018 计算机应用基础 2
00019 计算机应用基础（实践） 2
5 00054 管理学原理 6
6 09539 餐饮管理与实务 6 证书课程
7 00977 餐饮业法规 5
8 00177 消费心理学 5
9 09540 餐饮市场营销 6 证书课程
10 09541 现代厨房管理 6 证书课程
11 09542 食品卫生与安全 6 证书课程
12 00978 烹饪工艺学（二） 3 四选三
00979 烹饪工艺学（二）（实践） 2
13 00980 烹饪原料学（二） 3
00981 烹饪原料学（二）（实践） 2
14 00982 餐饮服务 3
00983 餐饮服务（实践） 2
15 00984 酒水知识 4
总学分 68
说明：
1、本专业计划共设置毕业课程14门（含课程实践性环节考核）。
2、取得四门证书课程考试合格证者，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格证书；同时可以在本专业中获得相应课程的学分。
3、从2007年起，“大学语文（专）（00010）”调整为“大学语文（04729）（4学分）”。
