专业代码：A081312
主考学校：海南电大、海职院
专业名称：食品加工与检验（专科）
开考方式：面向助学单位
序号
课程
代号
考 试 课 程
学分
课程性质
001 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 公共基础课
002 03706 思想道德修养与法律基础 2 公共基础课
003 04729 大学语文 4 公共基础课
004 00018 计算机应用基础 2 公共基础课
005 00019 计算机应用基础（实践） 2 公共基础课
006 04169 食品工程原理 4 专业核心课
007 06708 发酵工程与设备 6 专业核心课
008 04167 食品分析与感官评定 5 专业核心课
009 02549 粮油加工工艺学 5 专业核心课
010 02514 食品化学（含有机化学） 5 专业核心课
011 02515 食品化学（含有机化学）（实践） 1 专业核心课
012 03281 食品微生物学（二） 2 专业核心课
013 03282 食品微生物学（二）（实践） 2 专业核心课
014 02550 果蔬加工工艺学 5 专业核心课
015 02531 面点工艺学 5 专业核心课
016 03283 食品安全与质量控制 4 专业核心课
017 03285 食品工厂设计（二） 4 专业核心课
018 02548 生产实践 4 专业核心课
019 02074 畜产品加工 4 专业核心课
毕业要求：本专业考试课程不得少于19门，总学分不得少于70学分。
