湖南2015年自考餐饮管理（专科）考试计划 |
| 来源:2exam.com 2015-1-14 22:32:00 |
专业代码：A020118
专业名称：餐饮管理
学科门类：经济管理类
专业学分：68
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课程序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
| 01 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
| 02 |
03707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
| 03 |
04729 |
大学语文 |
4 |
| 04 |
00018 |
计算机应用基础 |
2 |
| 05 |
00054 |
管理学原理 |
6 |
| 06 |
09001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
| 07 |
00977 |
餐饮业法规 |
5 |
| 08 |
00177 |
消费心理学 |
5 |
| 09 |
09002 |
餐饮市场营销 |
6 |
| 10 |
09003 |
现代厨房管理 |
4 |
| 11 |
09005 |
食品卫生与安全 |
6 |
| 12 |
00978 |
烹饪工艺学（二） |
3 |
| 13 |
00980 |
烹饪原料学（二） |
3 |
| 14 |
00982 |
餐饮服务 |
3 |
| 15 |
00984 |
酒水知识 |
4 |
| 16 |
09539 |
餐饮企业流程管理 |
6 |
| 17 |
09540 |
餐饮成本核算与控制 |
6 |
| 18 |
09541 |
现代厨政管理 |
6 |
| 19 |
09542 |
餐饮食品安全 |
6 |
| S1 |
00019 |
计算机应用基础（实践） |
2 |
| S2 |
09004 |
现代厨房管理（实践） |
2 |
| S3 |
00979 |
烹饪工艺学（二）（实践） |
2 |
| S4 |
00981 |
烹饪原料学（二）（实践） |
2 |
| S5 |
00983 |
餐饮服务（实践） |
2 |
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