|
餐饮管理专业（专科）课程设置表 |
|
专业代码：A020118 |
主考院校：山东商业职业技术学院 |
|
序号 |
课程代码 |
课程名称 |
学分 |
备注 |
| 1 |
03706 |
思想道德修养与法律基础 |
2 |
|
| 2 |
03707 |
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 |
4 |
|
| 3 |
04729 |
大学语文 |
4 |
|
| 4 |
00018 |
计算机应用基础 |
4 |
|
| 5 |
00054 |
管理学原理 |
6 |
|
| 6 |
09001 |
餐饮管理与实务 |
6 |
|
| 7 |
00977 |
餐饮业法规 |
5 |
|
| 8 |
00177 |
消费心理学 |
5 |
|
| 9 |
09022 |
餐饮市场营销 |
6 |
|
| 10 |
09003 |
现代厨房管理 |
6 |
|
| 11 |
09005 |
食品卫生与安全 |
6 |
|
| 12 13 14 |
00978 |
烹饪工艺学（二） |
5 |
选考三门（理论与实践是一门） |
| 00980 |
烹饪原料学（二） |
5 |
| 00982 |
餐饮服务 |
5 |
| 00984 |
酒水知识 |
4 |
| |
烹饪工艺学（二）（实践） |
3 |
| |
烹饪原料学（二）（实践） |
2 |
| |
餐饮服务（实践） |
2 |
| |
|
计算机应用基础（实践） |
2 |
|
| |
现代厨房管理（实践） |
2 |
|
注：此“专业课程设置”谨供考生参考使用，考生应根据个人考试情况以《山东省高等教育自学考试专业考试计划手册》公布内容为准。
