本书中此项专为提高考生概括能力而设，正式考试时无此要求。该材料主要内容：

    7.记者从黑龙江省质量技术监督局获悉，2008年以来，齐齐哈尔市质监局昂昂溪分局高度重视食品安全工作，积极探索并采取有效措施，建立专项整治长效监管模式，牢固构筑点、线、面相结合的立体化食品安全监管防线。

    一是在点上做文章。在完善和落实食品安全责任制的前提下，对每个食品生产加工企业和小作坊强化监管力度，采取日常巡查、监督抽查、建立档案、完善制度等方式严格监管，尤其对小作坊从生产条件、技术能力、产品等方面进行全方位介入。分局目前已签订了食品质量安全承诺书21份，完善许可证企业档案份，并向区政府提交了拟取缔非法食品加工点2家。

    二是在线上想办法。对食品生产加工企业从原料、生产、销售等多个环节加强监管，做到原料到产品整条线严格要求，不出问题。原料上把好进厂关，防止不合格原料、无证原料被使用。同时，做好食品添加剂的监管和备案，防止乱用、滥用、超量和超范围使用。尤其在“三鹿”乳制品安全事件发生后，分局集中精力，对辖区内乳品企业从原料进厂、辅料添加及成品出库等关键环节进行了二十四小时驻厂监管。同时，协助区畜牧局强化了对鲜奶收购站（点）清理整顿力度，从源头上杜绝掺杂使假现象发生，进而形成安全干净的乳品生产链条。

    三是在面上多谋化。对全区食品生产企业和小作坊全面落实双重监管责任，同时，联合区政府各职能部门，在区、镇、村、屯四级行政体系下，培植“三员”队伍，构建全员参与的“大监管”模式。一条“政府主抓，质监部门牵头，各职能部门密切协作，社会广泛参与”的食品安全防线已基本形成。

    本书中此项专为提高考生概括能力而设，正式考试时无此要求。该材料主要内容：

    8.“这个办法真的不赖，以后咱操办酒席，再也不用担心厨师的身体好不好,饭菜卫生不卫生了。”2008年3月27日，榆次区卫生监督所工作人员在乌金山镇鸣谦村给乡下厨师体检办证，并宣传“农家宴”管理要求，围观的村民对此非常赞同。

    在农村，但凡婚丧嫁娶、庆生祝寿等红白喜事，人们都要操办“流水席”款待宾朋。但因为没有明确的法律法规规范，“流水席”成为农村食品卫生安全的“盲区”，大多数“厨师”既没有经过正规培训，又未取得健康证明，套个白围裙就成大厨，支顶帐篷就敢摆宴席。加上食品原料进货渠道混乱，质量得不到保证，操作场所卫生条件较差，大多是露天操作，卫生安全隐患很大。“2007年5月，志村一户人家给孩子过生日，结果发生食物中毒事件，18人住院。”谈起“农家宴”安全问题，村民至今心有余悸。

    针对这一食品安全隐患，榆次区卫生监督所大胆探索，在全省率先推出了一套农村家宴食品安全综合监管模式：“农家宴”厨师在接受卫生知识宣传、培训后，必须进行健康体检，取得健康合格证明后方可从事厨师工作；每个村里设有食品安全网络信息员，负责收集“农家宴”信息，根据“农家宴”农村网络建设和逐级报告制度，向乡镇卫生检查员报告；凡50人以上聚餐的，要向区卫生监督所报告，由监督人员查验厨师资格，监督操作场所；所购食品要索证索票，并登记备案。同时，卫生所还进户进行应急救援宣传。

    “有了这个证，所有人都吃了定心丸。”鸣谦村的厨师老赵在家门口就拿到了健康合格证明，乐得眉开眼笑，“咱不用担心会给别人带来病病灾灾的了，别人请咱也不会有啥顾虑了。”