2014年河北省公务员考试面试即将开始，河北
华图为大家整理了一些面试热点，希望对即将
到来的考生有所帮助。
公务接待餐饮经费降六成最近，一组数据
引人注目：今年以来，中央国家机关各单位各
部门公务接待中的餐饮经费下降60%，餐厨垃圾
普遍下降30%以上，食堂水电气消耗下降4%。
数字的背后，是中央八项规定在中央国家
机关各单位各部门持续深入推行取得的成效，
是国家机关事务管理局、中央国家机关精神文
明建设协调领导小组在中央国家机关开展的持
续近一年的“文明用餐、反对浪费”行动结出
的硕果。
加强监督
“光盘行动”蔚成风气
印有“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”
的标语、标注“节约粮食、光盘行动”的宣传
画、显示“勤打少打、拒绝浪费”的电子屏幕
……中央国家机关用不同形式向干部职工宣传
“文明用餐、反对浪费”的理念，“就是要努
力营造艰苦和谐的用餐文化氛围，使文明用餐
意识逐步内化于心。”国管局有关负责人表示
。
节约靠引导和自觉，也离不开管理和监督
。前几天，一名刚到水利部机关工作不久的年
轻女公务员剩了不少饭菜，被文明用餐监督员
指出不该浪费，这位女公务员羞愧地将托盘端
了回去，把饭菜吃完。
现在，国管局在食堂垃圾桶、餐具回收筐
旁设立了提示牌和监控探头，在餐厅实时播放
干部职工倾倒剩菜剩饭情况;水利部、发改委、
国资委、安监总局、人民银行等单位，或专门
成立文明用餐检查小组，或安排节约用餐监督
员，对浪费现象及时劝阻和制止，了解剩饭剩
菜原因，征求意见建议……
经过有效引导和监督，“光盘”在中央国
家机关蔚成风气。95%以上到食堂就餐的国务院
法制办干部职工能够做到“光盘”，“原来每
天中午餐余垃圾的泔水桶有2-3桶，现在不到一
桶，餐余垃圾主要是骨头、红薯皮等。” 国税
总局机关食堂的管理人员告诉记者。
源头挖潜
避免供应过多造成浪费
记者在中央国家机关不少食堂发现，包子
、馒头等面点变得比原来小了。“我们有意识
地做小一些，避免太大吃不完，造成浪费。”
这是许多厨师的心得。
为了避免因食品供应造成的浪费，中央国
家机关各单位各部门纷纷拿出实招：
商务部、国家旅游局等单位合理安排食品
制作用量，做到少做、勤做，避免剩菜剩饭;国
资委等单位适当延长开餐时间，减少因一次取
多吃不完造成的浪费;国税总局推行“半份菜”
、“小份菜”制度，规定炊事人员打饭时分别
打出多、中、少3个分量，让干部职工自由选择
。
饭菜做得可口，同样也能减少浪费。食品
药品监管总局实行食品消耗情况统计分析制度
，探索食品“末位淘汰”机制，对连续排位最
后的食品，停止供应;安监总局在编制月度食谱
时，科学合理搭配，定时调整食谱。
据测算，教育部机关食堂用盐、油、糖量
较去年同期分别减少25%、50%和10%;住房和城
乡建设部机关食堂现在每天用油量较过去减少5
公斤左右。
中央国家机关还严格控制公务接待。交通
部严格执行公务接待标准，基本不安排宴请;国
土资源部公务接待用餐一律在食堂安排自助餐
，只供应家常菜，不提供高档菜肴，不提供香
烟酒水。
精打细算
控制成本严把采购关
在教育部机关食堂后厨，厨师切下西兰花
茎、芹菜叶、香菜根等边角料后，舍不得扔掉
，将其放进特制的容器内，腌制成泡菜和小咸
菜。“今年以来，我们累计用蔬菜边角料加工
腌制泡菜2500余公斤，节约经费2.5万余元。”
教育部食堂有关负责人介绍说。
外交部食堂则更为“精打细算”，除了将
边角料腌制成泡菜外，厨师还将豆浆、豆腐脑
剩余残渣做成豆渣玉米饼;将芹菜叶用水焯后做
成包子馅等。
“吃不穷，穿不穷，计划不周干受穷。”
一年来，中央国家机关各单位强化经济核算和
成本控制，严把食品原材料采购、储存、加工
等环节关口，减少后厨浪费，过起了紧日子。
2014年河北省公务员考试面试即将开始，河北
华图为大家整理了一些面试热点，希望对即将
到来的考生有所帮助。
公务接待餐饮经费降六成最近，一组数据
引人注目：今年以来，中央国家机关各单位各
部门公务接待中的餐饮经费下降60%，餐厨垃圾
普遍下降30%以上，食堂水电气消耗下降4%。
数字的背后，是中央八项规定在中央国家
机关各单位各部门持续深入推行取得的成效，
是国家机关事务管理局、中央国家机关精神文
明建设协调领导小组在中央国家机关开展的持
续近一年的“文明用餐、反对浪费”行动结出
的硕果。
加强监督
“光盘行动”蔚成风气
印有“一粒米千滴汗、粒粒粮食汗珠换”
的标语、标注“节约粮食、光盘行动”的宣传
画、显示“勤打少打、拒绝浪费”的电子屏幕
……中央国家机关用不同形式向干部职工宣传
“文明用餐、反对浪费”的理念，“就是要努
力营造艰苦和谐的用餐文化氛围，使文明用餐
意识逐步内化于心。”国管局有关负责人表示
。
节约靠引导和自觉，也离不开管理和监督
。前几天，一名刚到水利部机关工作不久的年
轻女公务员剩了不少饭菜，被文明用餐监督员
指出不该浪费，这位女公务员羞愧地将托盘端
了回去，把饭菜吃完。
现在，国管局在食堂垃圾桶、餐具回收筐
旁设立了提示牌和监控探头，在餐厅实时播放
干部职工倾倒剩菜剩饭情况;水利部、发改委、
国资委、安监总局、人民银行等单位，或专门
成立文明用餐检查小组，或安排节约用餐监督
员，对浪费现象及时劝阻和制止，了解剩饭剩
菜原因，征求意见建议……
经过有效引导和监督，“光盘”在中央国
家机关蔚成风气。95%以上到食堂就餐的国务院
法制办干部职工能够做到“光盘”，“原来每
天中午餐余垃圾的泔水桶有2-3桶，现在不到一
桶，餐余垃圾主要是骨头、红薯皮等。” 国税
总局机关食堂的管理人员告诉记者。
源头挖潜
避免供应过多造成浪费
记者在中央国家机关不少食堂发现，包子
、馒头等面点变得比原来小了。“我们有意识
地做小一些，避免太大吃不完，造成浪费。”
这是许多厨师的心得。
为了避免因食品供应造成的浪费，中央国
家机关各单位各部门纷纷拿出实招：
商务部、国家旅游局等单位合理安排食品
制作用量，做到少做、勤做，避免剩菜剩饭;国
资委等单位适当延长开餐时间，减少因一次取
多吃不完造成的浪费;国税总局推行“半份菜”
、“小份菜”制度，规定炊事人员打饭时分别
打出多、中、少3个分量，让干部职工自由选择
。
饭菜做得可口，同样也能减少浪费。食品
药品监管总局实行食品消耗情况统计分析制度
，探索食品“末位淘汰”机制，对连续排位最
后的食品，停止供应;安监总局在编制月度食谱
时，科学合理搭配，定时调整食谱。
据测算，教育部机关食堂用盐、油、糖量
较去年同期分别减少25%、50%和10%;住房和城
乡建设部机关食堂现在每天用油量较过去减少5
公斤左右。
中央国家机关还严格控制公务接待。交通
部严格执行公务接待标准，基本不安排宴请;国
土资源部公务接待用餐一律在食堂安排自助餐
，只供应家常菜，不提供高档菜肴，不提供香
烟酒水。
精打细算
控制成本严把采购关
在教育部机关食堂后厨，厨师切下西兰花
茎、芹菜叶、香菜根等边角料后，舍不得扔掉
，将其放进特制的容器内，腌制成泡菜和小咸
菜。“今年以来，我们累计用蔬菜边角料加工
腌制泡菜2500余公斤，节约经费2.5万余元。”
教育部食堂有关负责人介绍说。
外交部食堂则更为“精打细算”，除了将
边角料腌制成泡菜外，厨师还将豆浆、豆腐脑
剩余残渣做成豆渣玉米饼;将芹菜叶用水焯后做
成包子馅等。
“吃不穷，穿不穷，计划不周干受穷。”
一年来，中央国家机关各单位强化经济核算和
成本控制，严把食品原材料采购、储存、加工
等环节关口，减少后厨浪费，过起了紧日子。
各单位坚持采购家常食材，坚持蔬菜、水
果每天一采购，以时令蔬菜、水果为主。公安
部在保障应急的情况下，尽量做到多批次、小
数量采购，防止腐烂变质造成浪费;农业银行总
行对餐厅进货进行质量把关，杜绝霉烂变质食
材原料流入餐厅食堂，同期供货成本下降12.6%
。
分类储存是减少储存环节浪费的方法。审
计署将所有食品定型包装，分类、分架存放，
标明品名、厂名、生产日期和保质期;国管局严
控食材的管、领、发环节，建立健全库房管理
台账，规范出入库程序，细化领库单，按照菜
谱领取当日所需食材，坚持实用实领，避免浪
费
公安
部在保障应急的情况下，尽量做到多批次、小
数量采购，防止腐烂变质造成浪费;农业银行总
行对餐厅进货进行质量把关，杜绝霉烂变质食
材原料流入餐厅食堂，同期供货成本下降12.6%
。
分类储存是减少储存环节浪费的方法。审
计署将所有食品定型包装，分类、分架存放，
标明品名、厂名、生产日期和保质期;国管局严
控食材的管、领、发环节，建立健全库房管理
台账，规范出入库程序，细化领库单，按照菜
谱领取当日所需食材，坚持实用实领，避免浪
费
