面试热点：确保“舌尖上的安全”
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空热点背景全国加强食品安全工作电视电话会议6月11日在京召开……以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续努力确保群众“舌尖上的安全”。（6月15日 新华网）
空独家解析民以食为天，食以安为先。如何保障食品安全，能不能在食品安全上给民众一个满意的交代，是对执政党的一大考验，为此，被称为“史上最严”的食品安全法也将在今年10月1日起正式施行。
以前一直认为要想拯救食品安全乱象，更多要靠从业者的道德心和社会责任心。究其原因，主要是食品安全涉及的环节和因素很多，既包括产地环境的安全，又包括生产环节的安全，同时，还要面对管理有漏洞、执法不作为、违法成本低等突出问题，如果不能从根本上解决，说到底也只能治标不治本，让民众失去了信任，所以，唯有切实解决食品安全问题，才能让吃的安全、吃的放心成为现实。
想要确保“舌尖上的安全”，无非就是要把守好两重关口：一是源头生产关。二是常态监管关。源头也就是所说的农产品产地环境，由于长此一来，工业和生活各种排污、农药、化肥的大量使用，导致水和土地遭到污染，从而破坏了生产食品的环境，对食品安全形成威胁；而监管也就是各相关部门对于食品流入市场，不能总是“睁一眼闭一眼”的做事风格，让部门职责形同虚设。
食品安全是个全社会问题，扞卫“舌尖上的安全”，需要方方面面付出不懈努力。其一就是要切断污染物进入农田的链条，对受污染严重的耕地、水等，要划定食用农产品生产禁止区域，进行集中修复，控肥、控药、控添加剂，严格管制乱用、滥用农业投入品。同时，建立更为严格的食品安全监管责任制和责任追究制度，使权力和责任紧密挂钩，并且，要加大法律的执行力度，做到有法必依，让法律真正发挥实际约束作用，只有将二者完美的结合起来，才能编织出一张确保食品安全的“天罗地网”，从根本上保障人们饮食健康。
