上海商学院2012年三校生招生专业技能化学考试大纲

一、考核性质和目标
本课程是食品工艺与检测专业的必考课程，主要考核与化学实验有关的基础知识及应用能力。要求考生对化学的基本概念和基础理论有较深刻的理解；掌握化学实验的常用仪器及基本操作方法，并能通过实验现象，解释内在化学联系；能灵活运用化学知识进行物质的制取和物质的鉴别；进行基本的化学计算。

二、考核能力要求
考核的能力要求由低到高分为“知道”、“理解”、“掌握”、“应用”四个层次。
1、知道：应知道的内容涉及化学的基础知识。（占总分的10%）
2、理解：要求化学的基础知识和基本理论能理解。（占总分的20%）
3、掌握：要求掌握化学的相关基本内容。（占总分的20%）
4、应用：要求能应用化学的基本知识处理常见的实际问题。（占总分的50%）

三、考核内容
1、常用化学仪器
（1）计量仪器
 了解量筒使用
 掌握托盘天平的调节、称量及使用
 掌握容量瓶的使用
（2）反应器和容器（试管、烧杯、锥形瓶、烧瓶、蒸发皿、坩埚等）
 了解反应器和容器中加入物质的体积
 掌握反应器和容器中哪些可直接加热，哪些不能直接加热，哪些不能加热。
（3）加热仪器
 了解酒精灯的结构
 掌握酒精灯的使用原则
（4）其他仪器
 了解胶头滴管、集气瓶等使用
 掌握漏斗的使用
2、化学实验基本操作
（1）仪器的洗涤
 了解洗涤时选用的洗涤剂
 掌握仪器洗涤干净的标志
（2）试剂的取用
 了解固体试剂取用的注意事项
 掌握液体试剂取用的注意事项
（3）加热
 掌握加热时应注意的问题
（4）过滤
 了解过滤时所用仪器
 掌握过滤方法及注意事项
（5）溶解
 了解固体物质的溶解
 掌握液体的稀释（主要指浓硫酸的稀释）
（6）溶液的配制
 掌握一定物质的量浓度的溶液配制步骤及计算
 掌握在溶液配制过程中引起误差的原因
 应用所学化学知识，进行溶液的配制
（7）指示剂的使用
 掌握PH试纸、石蕊、酚酞、甲基橙的变色范围和使用方法。
（8）试剂的存放
 掌握钠、白磷、浓硝酸、硝酸银、固体氢氧化钠、碱石灰、氢氟酸、溴水等试剂存放要求
（9）几种意外事故的处理
 了解酒精不慎洒出而燃烧及浓硫酸溅到桌面及皮肤的处理
3、气体的制备
（1）反应原理
 掌握H2、O2、Cl2、NH3、CO2、HCl、CH4、C2H4、C2H2等气体的反应原理及化学反应方程式
（2）装置
 掌握上述气体的实验室制法的制取装置
（3）气体的干燥
 了解上述气体的干燥方法
（4）收集
 掌握上述气体的，
4、物质的检验
（1）常见气体的检验
 掌握O2、H2、CO2、Cl2、HCl、NH3、C2H2、C2H4等气体的颜色、气味及鉴定方法
 应用气体鉴别进行推理、判断
（2）常见离子的检验
 掌握Cl-、SO42-、CO32-、Br-、I-、NH4+等鉴别方法
 应用离子鉴别进行推理、判断
（3）常见有机物的检验：
 甲烷、乙烯、乙炔的鉴定方法
 苯、苯的同系物、醇、酚、醛、羧酸的鉴定
5、化学基本理论
（1）沉淀理论
 掌握沉淀的生成及颜色
 应用沉淀的生成解释化学现象
（2）电解质理论
 掌握强、弱电解质概念
 应用电离理论解释有关化学现象
6、化学基本计算：
 应用化学方程式及质量守恒定律的计算
 有关物质的量、物质的量的浓度、物质的质量分数的计算

四、考核方法：
笔试
五、参考书
自编
六、命题思路：
1、命题依据：考试大纲
2、命题原则：
（1）侧重基本知识和基本技能的理解与掌握，不出偏题、怪题
（2）强调知识与应用的内在联系，注重所考内容的基础性和实用性
3、考核时间：90分钟
4、题型特点：
（1）判断题：（30%）
判断题是考试中常见的题型，属客观题，考生根据题目内容的表述来判断正误，无需指出错误，也无需纠正错误。
（2）选择题（30%）
选择题是考试中常见的题型，属客观题。选择题主要考核考生对知识的熟悉程度和思维能力，选择题一般从掌握基本概念、运用基础知识和区分相近概念和知识等角度来命题。
（3）综合题（40%）
综合题也是考试中的常见题型，属分析、判断题，要求学生运用所掌握的知识，对题目进行分析、计算并判断，主要考核学生的分析问题和解决问题的能力。

化学实验基础知识
【复习指导】
首先熟读考试大纲。对于化学实验部分的四大块内容及其要求的层次应了如指掌。例如：各种化学实验常用仪器的名称、图形、主要用途等，这些内容要求了解即可，而对于其使用方法及注意事项要求的内容要学会并掌握。8项化学实验基本操作，9种气体的实验室制备方法；6种常见离子和8种常见气体的检验方法，某些重要有机物的鉴别，部分复习题目要清楚其复习要求。
其次在内容形式的安排上采用归类的方法系统地进行复习。例如：各种气体的实验室制法要做整体复习，对制备气体有关的化学反应原理、实验操作、收集方法的根据与实验装置的设计安排等结合起来复习。要理解实验装置图中每种仪器和每种装置的作用。
在复习化学实验内容时做到融会贯通，避免照复习资料机械地背诵、脱离实际的复习方法。

【考试大纲要求】
单元知识内容要    求说明
  A B C
化学实验常用仪器 1. 化学实验常用仪器识别
试管、试管夹、玻璃棒、药匙、烧杯、烧瓶、蒸发皿、锥形瓶、胶头滴管、量筒、容量瓶、滴定管、西气瓶、干燥管、集气瓶、燃烧匙、漏斗、长颈漏斗、分液漏斗、托盘天平、酒精灯、石棉网、铁架台 √
2 . 上述常用仪器的使用方法和注意事项 √
化学实验基本操作 1 .固体（块状和粉末）和液体试剂的取用  √
2 .仪器连接和装置气密性检查   √
3 .物质的加热  √
4 .物质的分离（过滤、蒸发、结晶、分液）   √
5. 溶液的配制（物质的量浓度）和稀释（包括浓硫酸的稀释） √   应用化学方程式及质量守恒定律的计算，
有关物质的量、物质的量的浓度、物质的质量分数的计算，稀释定律
6 .指示剂的使用（酚酞、石蕊、甲基橙、pH试纸） √   变色范围及颜色
7 .药品的存放  √  掌握白磷、钠、氢氧化钠、氨水、溴水、浓硝酸、硝酸银、氢氟酸的存放方法
8 .仪器的洗涤  √
气体的制取和收集 H2、O2、Cl2、NH3、CO2、HCl、CH4、C2H4、C2H2等气体的实验室制法的原理，制取装置，收集方法 √
物质的检验 O2、H2、CO2、Cl2、HCl、NH3、C2H2、C2H4等气体
Cl-、SO42-、CO32-、Br-、I-、NH4+等离子
甲烷、乙烯、乙炔、苯、苯的同系物、醇、酚、醛、羧酸等有机物  √  掌握沉淀的生成及颜色，应用沉淀的生成解释化学现象