专业名称：餐饮管理（独立本科段）
专业代码：020119
主考学校：哈尔滨商业大学
序号
课程代码
课程名称
学分
备注
1 03708 中国近现代史纲要 2 顶替办法见注2
2 03709 马克思主义基本原理概论 4
3 00015 英语（二） 14 任选一门
00016 日语（二）
00017 俄语（二）
4 00051 管理系统中计算机应用 3
00052 管理系统中计算机应用（实践）* 1
5 00985 餐饮经济学导论 6
6 00986 中国饮食文化 6
7 09006 餐饮企业人力资源管理 6 证书课程
8 09008 餐饮企业信息管理 6 证书课程
9 09007 餐饮企业财务管理 6 证书课程
10 09009 餐饮企业战略管理 6 证书课程
11 00987 餐饮美学 4 选修课（四选二）
12 00988 食品营养学 4
13 00989 国外饮食文化 4
14 00990 宴会设计 3
00991 宴会设计（实践）* 1
15 09001 餐饮管理与实务 6 烹饪类、经济管理类专业专科或专科以上毕业生为一类考生。其他专业专科或专科以上毕业生为二类考生。二类考生须加考此三门课程。
16 09003 现代厨房管理 4
09004 现代厨房管理（实践）* 2
17 09005 食品卫生与安全 6
18 10241 餐饮管理毕业论文* 0 9199
毕业条件：凡按照本专业考试计划的规定，取得全部课程及实践环节考核的合格成绩，完成毕业论文并通过答辩，思想品德经鉴定符合毕业要求者，由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发本科毕业证书。由哈尔滨商业大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准，由哈尔滨商业大学授予学士学位。
注：
1、课程名称后带*号的，为实践环节考核课程。
2、凡通过“毛泽东思想概论”和“马克思主义政治经济学原理”2门课程的，不再参加思想政治理论课的考试；只通过其中一门课程的考生，须参加“中国近现代史纲要”课程的考试。
