清远职业技术学院
2013年自主招生考试家政服务专业考试大纲
第一部分 家政服务专业综合理论考试大纲
一、考试基本要求
1、了解家政基本知识
2、了解家庭营养基本知识
3、了解家庭烹饪基本知识
4、了解家庭护理基本知识
5、了解家庭服务礼仪基本知识
6、了解家居保洁的基本知识
7、了解人际沟通知识
二、考试内容
1、家政的基本内涵
2、原料基础知识以及常见食材的营养功效
3、家庭常用烹饪技法
4、家居保洁的方式、顺序
5、家居保洁的常用工具
6、常用清洁剂的性能、使用范围、注意事项
7、家庭护理基本常识
8、家庭服务礼仪
9、人际沟通
三、考试形式与试卷结构
（一）考试形式
闭卷笔试。试卷满分为150分，考试时间为120分钟。
（二）考试题型及分值
单选题 60分（占50%）
问答题 40分 （占20%）
综合应用题 50分 （占30%）
第二部分 家政服务专业专业技能考试大纲
一、技能考试要求
1、家常菜制作
2、家庭常见主食制作
3、家庭常用清洁工具和清洁剂的使用
4、掌握家用蒸汽电熨斗的使用方法；
5、迎客的礼仪
二、技能考试内容
1、制作一道家常菜
2、家庭某区域的保洁
3、衣服熨烫
4、迎客的礼仪
三、考试形式
闭卷机试，试卷满分为150分，考试时间为15分钟。
