沙茶一碗厦门情
一口锅，一方几，一双纤纤素手行云流水撒下一把葱花，雪白的面条像蛟龙般，追逐翻腾在鲜红的海潮中。白气氤氲着，翻腾着，只待化作最后绚烂一般冲上屋檐。
一口初尝
作为一个老厦门人，按耐不住那肚里馋虫吱吱，门帘一掀我进了店。老板娘一抹额上细密汗珠，我便急不可耐道：“沙茶面！”“一碗？好，小姑娘进去坐着吧。”
待面从那双素手中接过，我挑筷，刺溜一嘴鲜香。夹杂海腥味儿的面汁畅快翻涌过喉咙，犹如白城的海水在涨潮时拍击着沙滩。面过也，正淋漓，又逢海蛎多汁！
一口初尝，这地道的厦门沙茶味便深深印在我脑海中。连同老板娘温婉的笑容，成了我心底一个期待。
二口浅品
这小店坐落在中山路口，人声鼎沸间，总有丝丝缕勾人的沙茶味儿。
再来之时，打算慢嚼细品，将上次囫囵吞枣的美味补偿回来。
在空调里间等待上面时，身旁却早已坐满了人。有外地来厦的旅行团，导游费力的讲解湮灭在游客与面前沙茶的大快朵颐中。一口连连一口，刺溜刺溜。还有穿着时尚的男女，提着“战利品”大包小包，少了往日在街头的“做作”，甘心窝在小店里尝那厦门古早味。当然，不说那些吃着沙茶的老人。闽南哝音宛如流水，淌过小店的每一个角落。
面上来，我却不再着急动筷，舀一口汤汁轻吮。
二口浅品，除去鲜香，更有一份淡淡的情谊翻滚在唇舌尖，一碗沙茶，端起一碗五湖四海对厦门的爱恋。
三口了悟
记得有一次来店，接踵摩肩，人满为患。我端着面碗，小心翼翼穿梭在人潮中。惊觉衣角被拉了一下，低头，看见一张笑靥，“姐姐，来这坐。”
一对母女给我挤了个位，我歉意笑笑。那年轻母亲却摆摆手，“姑娘，厦门人吗？这附近有什么好玩的？”女人亲切的目光为我支开了愧疚，马上倒起了话匣子。
手舞足蹈吃过一顿，那小妹妹已然黏住了我不放。结账，糟，少了两块钱！
女人忙懂了我的意思，掏包寻找，正巧，无两元。
三人在后续排队人的目光中急得团团转。老板娘一抬头，我一对眼，不知怎的，相视一笑。
“咳，记错账了，多算了两元。”那眼里折射的体谅，恰如其分解了我的围。
三口尝这沙茶面，美味之余，我了悟到了其中厦门人的情。体谅，热情，将心比心。
品味沙茶，一二三口我品到了浓浓的厦门情。无论是那地域特征的面道，五湖四海的人群，还是温婉的老板娘与母女。
人海间的擦肩，都因这碗鲜香，碰撞出火花。沙茶一碗，端着一碗厦门小城的风味。
品沙茶，品厦门情。
