16.以下属于优质铁食物来源的是（ ）
A.牛奶
B.大米
C.菠菜
D.瘦肉
17.下列食物中含钙最高的是（ ）
A.虾皮
B.菠菜
C.竹笋
D.茭白
18.以下含维生素D最丰富的食物是（ ）
A.动物肝脏
B.禽肉
C.蔬菜
D.大豆
19.锌在人体内的主要生理功能是（ ）
A.参与血红蛋白的组成
B.参与多种酶的组成
C.参与骨骼和牙齿的组成
D.参与甲状腺激素的代谢
20.我国人群缺铁性贫血严重的主要原因是（ ）
A.铁摄入量不足
B.铁的主要来源是植物性食物
C.食用糖类过多
D.食用油脂过高
21.下列元素中属于微量元素的是（ ）
A.铁
B.硫
C.钠
D.镁
22.成年人缺碘会发生（ ）
A.克汀病
B.甲状腺肿
C.夜盲症
D.脊柱裂
23.异食癖患者主要是由于缺乏（ ）
A.锌
B.硒
C.钙
D.碘
24.引起人类患坏血病的原因是缺乏（ ）
A.维生素B1
B.维生素A
C.维生素C
D.维生素D
25.缺乏维生素B2的典型症状是（ ）
A.夜盲症
B.脚气病
C.地图舌
D.坏血病
26.合理的晚餐食量一般应占一日三餐总量的（ ）
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
27.能量摄入达到推荐供给量90%时为（ ）
A.超量
B.正常
C.不足
D.严重不足
28.下列属于强酸性食品的是（ ）
A.柠檬
B.葡萄
C.蛋黄
D.葡萄酒
29.食物成分表中出现“…”符号表示（ ）
A.未测定
B.微量
C.未检出
D.不含有
30.某成人体质指数为24，则他的体重情况属于（ ）
A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
