据中国农业大学研究生院消息，2017年中国农业大学食品科学与营养工程学院考研专业目录及考试科目已经公布，详情如下：
院系所及联系方式 专业或领域 研究方向 拟招生人数 考试科目 备 注
306食品科学与营养工程学院
招生总人数：180 人
1. 联系人：石宝霞
2. 联系方式：shbx@cau.edu.cn
3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统
4. 招生名额含推免生
5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。
6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！
7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 083201食品科学 01食品化学 40 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02食品微生物 同上
03食品工程与加工新技术 同上
04食品分析与质量控制技术 同上
05食品安全控制理论与技术 同上
06食品添加剂 同上
07天然产物与功能食品 同上
083202粮食、油脂及植物蛋白工程 01油脂加工理论与技术 5 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02现代谷物加工理论与技术 同上
03植物蛋白质加工理论与技术 同上
04糖与淀粉的加工理论与技术 同上
05大豆加工理论与技术 同上
083203农产品加工及贮藏工程 01果蔬加工理论与技术 33 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02果蔬贮运工程 同上
03农产品在线检测技术 同上
04农产品物流理论与技术 同上
05乳品加工技术与功能乳品研究 同上
06肉制品贮藏保鲜理论与技术 同上
07禽蛋制品加工理论与技术 同上
08农产品加工工程与设备 同上
083204水产品加工及贮藏工程 01水产食品加工技术 2 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02水产品贮运、保鲜理论与技术 同上
03水产活性成分与功能食品 同上
04水产品的流通理论与技术 同上
05海洋生物资源开发与利用 同上
0832Z1★食品生物技术 01果蔬采后生理与分子生物学 29 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02果蔬贮藏保鲜技术 同上
03发酵工程 同上
04食品基因工程 同上
05葡萄酒化学与酿造工艺 同上
06食品酶工程 同上
07益生菌与益生源的开发 同上
0832Z2★营养与食品安全 01食品安全控制体系研究 11 ①101思想政治理论②201英语一③302数学二④806生物化学或835食品科学基础
02食品安全检验技术 同上
03食品营养生物化学 同上
04食品安全评价与风险评估 同上
085231食品工程 00不区分研究方向 40 ①101思想政治理论②204英语二③302数学二④867食品加工工艺学
095113食品加工与安全 00不区分研究方向 20 ①101思想政治理论②204英语二③341农业知识综合三④867食品加工工艺学
