明达职业技术学院由爱国爱乡台胞顾怀祖、顾建东、顾怀祐兄弟及其家族投资创办，1995年获准筹建， 1999年3月（经教育部批准）成为具有独立颁发大专文凭资格的全日制民办普通高等学校。学院座落在江苏盐城境内，东临富饶的黄海滩涂，北依古老的射阳河畔，南邻世界珍稀动物丹顶鹤自然保护区，西距沿海高速大动脉10多公里，是一所风景秀丽的海滨学院。

        学院设有经济贸易、信息工程、机电工程、旅游、外语、艺术设计等10个系部和22个专业，现有教职员工 322人，全日制在校大专学生近5000人。学院占地768亩，校园总建筑面积约11万平方米，馆藏图书32万册、中外文期刊500多种，塑胶运动场和千兆光纤校园网等各类现代化教学和生活设施一应俱全。教学仪器设备总值达1600余万元，校内资产总值现达2亿元。

      学院在创建和发展过程中形成了“忠诚勤和”的校训和“以服务为宗旨、以就业为导向、走工学结合和产学合作的道路 ，立足盐城，面向全省，服务农村，为经济社会发展培养生产、建设、管理、服务第一线的高素质技能型人才”的办学方针和办学定位。学院现设专业门类有“经、贸、财、管、工、艺、旅”等七大类，并磨砺打造了一批具有自身办学特色的专业。学院努力将教学、科研、生产、实习、服务融于一体，不断强化学生职业技能和动手能力的培养与考核。学院坚持学历证书与职业资格证书并重的培养思路，全面实施“双证书”制。

      学院一直坚持低收费和减免贫寒学生学杂费的政策，并采取设立勤工俭学岗位、社会捐助、奖学金等多种措施，确保了学生不因贫寒而缀学。学院还十分重视毕业生就业指导与服务工作，通过建立面向全国的学生就业网络、举办毕业生专场招聘会、落实校企合作等途径，为毕业生搭建宽敞的就业平台。毕业生的就业率连续多年保持在95%以上，解决了大量的农村人口转移，为建设社会主义新农村和农村贫困户脱贫作出了贡献。
2007年12月，学院顺利通过了教育部委托江苏省教育厅组织的高职高专人才培养工作水平评估。学院的办学宗旨和定位、办学特色和业绩，受到评估专家组的赞誉和肯定。“十一五”期间，学院将向着省内外享有较高知名度的优质高职高专院校的目标迈进。

        办学理念

        全面贯彻党和国家的教育方针，坚持社会主义办学方向，依法治校。

        以建设“立足盐城，面向全省”高质量的高职高专院校为目标。

        注重学生实践能力和创新创业能力的培养，针对企业需求，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的道路，培养“宽基础、强能力、多证书、高素质”的高级技能应用型人才。
       
        办学目标

        锻练学生的创新能力、独立能力、实际工作能力。

        造就学生的奉献精神、敬业精神、开拓精神。

        提高学生的政治思想水平、身体健康水平、专业技能水平。

        办学特色

        坚持“低收费”的办学初衷，不以盈利为目的，回馈社会报效乡里。

        提升专业技能，结合企业需求，实现“高就业”的目标。

        具有一支学有专长的专职教师队伍和精通教育的管理队伍，严格执行教学和生活管理。

        提供多种奖学金，协助特困生办理助学贷款，资助及推荐优秀同学出国深造。