浙江旅游职业学院自主招生的酒店管理（实验班）的主干课程由教授、副教授、博士和外国专家进行授课。毕业后主要面向国际知名品牌的高星级酒店就业。在校期间，学院设立实验班专项奖学金，对优秀的学生发放全额奖学金，减免三年的全部学费。优先选派优秀学生赴美国、澳门等地带薪实习。
专业特色：
本专业是院级重点品牌专业是我院办学历史最长,行业与社会影响最广泛的专业之一.在人才培养中坚持以市场需求为导向，以职业岗位为目标，以能力培养为中心，以技能训练为手段，以开拓创新为主旨，依据酒店行业对人才需求的多样性和教育资源配置的差异性，形成了一系列符合教育规律的、适应社会与经济需要的特征，具有鲜明的办学特色。本专业拥有设施先进的省级示范性校内实训基地和三星级实习酒店及饭店博物馆，与浙江世贸君澜酒店集团、杭州黄龙饭店、杭州索菲特西湖大酒店、开元国际酒店管理公司等多家酒店、集团合作开办企业学院。办学至今，每年的毕业生就业率均在99%以上，就业优势明显，在旅游人才市场中连年呈供不应求之势。
培养目标：
本专业致力于培养能力强、职业素质高,能适应现代旅游酒店一线岗位需要的又具有较强的发展潜力的高技能应用型人才。
主要课程：
前厅运行与管理、客房运行与管理、餐饮运行与管理、调酒与酒吧管理、饭店市场营销、饭店基建与装饰、饭店服务质量管理、饭店安全管理、组织行为学、饭店设备使用与保养、饭店财务管理等。
实习就业基地：
主要分布在阿联酋迪拜帆船酒店（Burj Al- Arab Hotel）、双塔饭店（Emirates  Towers Hotel）、北京饭店、北京远通维景国际大酒店、北京新世纪日航饭店、上海波特曼丽嘉大酒店、上海淳大万丽酒店、上海明天广场JW万豪酒店、上海花园饭店、杭州开元名都大酒店、浙江世贸君澜大饭店、杭州索菲特世外桃源度假酒店、杭州国大雷迪森大酒店、宁波南苑饭店等国内外著名星级酒店。